Котлеты в сметане
- говядина 600 г
- сало 200 г
- сметана 100 г
- масло топленое 4 ст. л.
- мука 1 ст. л.
- зелень петрушки
- тмин
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления: Мясо нарубить с салом, посолить, поперчить, добавить тмин и 2 столовые ложки топленного масло, сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в оставшемся масле. В сковороду в которой жарились котлеты, налить сметану и довести ее до кипения. Перед подачей на стол полить полученным соусом и украсить измельченной зеленью петрушки.